Tongseng ayam adalah hidangan khas Indonesia berbahan potongan daging ayam yang dimasak dalam kuah kental berbumbu. Resep tongseng ayam umumnya terbuat dari campuran rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai toto sgp dan daun jeruk.

Ciri khasnya terletak pada penggunaan santan yang dicampur dengan kuah bumbu. Ini memberikan cita rasa gurih dan kaya. Selain itu, resep tongseng ayam juga memiliki rasa pedas yang berasal dari cabai atau cabe rawit yang ditambahkan ke dalam kuah. Berikut resep tongseng yang bisa kamu coba di rumah!

Resep Tongseng Ayam Lezat

Tongseng ayam umumnya bersanding nasi putih dan taburan bawang goreng serta daun seledri sebagai hiasan.

Hidangan ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia dan sering menjadi pilihan makanan yang hangat nan menggugah selera.

Berikut bahan dan langkah membuat resep tongseng ayam:

Waktu membuat 30 menit

Untuk 3-4 porsi

Bahan-bahan:

• 2 bagian paha atau dada ayam, potong-potong
• 1 batang sereh, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 tomat merah
• 1/2 kol, iris- iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• Cabai rawit merah sesuai selera, iris
• Kecap manis
• Gula, garam, penyedap rasa secukupnya
• Air matang
• Bawang goreng

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus beserta daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan mengeluarkan minyak.
3. Beri air, gula, garam, kecap manis, penyedap rasa aduk rata. Biarkan sampai ayam empuk dan sedikit menyusut. Koreksi rasa.
4. Masukkan kol dan cabai rawit. Biarkan kol sampai setengah layu.
5. Matikan api. Beri tomat dan irisan daun bawang. Aduk rata.
6. Sajikan tongseng ayam dengan taburan bawang goreng